春日香菇香，大棚致富忙。近日，走进沁源县韩洪乡食用菌产业示范园区的食用菌菌棒大棚，淡淡的菌香扑鼻而来，工人们熟练地采摘香菇，按照品相分类、包装，运往周边各地菜市场。
韩洪乡食用菌产业示范园区位于韩洪乡定湖村和程璧村，占地200余亩，于2022年底建成。近年来，韩洪乡积极跨村整合资源发展食用菌产业，采用“统一规划、统一建设、统一经营、产权独立、收益归村”的模式，把香菇种植打造成为了韩洪乡特色产业品牌。
特别是去年新建的11座四季大棚，加装了暖风炉、风带、风机水帘、天窗、自动卷帘器等设备，能够有效调节棚内温度、湿度，打破了传统生产时间限制，实现一年放两次菌棒，出菇8至10次，让香菇棚“冬闲无收”变为“四季生金”。去年11月种植的香菇，现在成功出菇。
“这批香菇朵大、菇厚、含水量低，属于优质花菇。从菌棒和出菇情况来看，每棒能出四两到半斤，一个棒的利润至少有2元钱。”山西沁丰生物科技有限公司技术员杨宝井说，香菇不愁销路，当天下午就能到达太原、郑州等地的商超，优质香菇甚至出口到了韩国、日本。
这几天，天刚亮，农户胡敬茂、黄金才就到大棚里，和工人们一起采摘香菇。胡敬茂说：“去年，我承包了5座凉棚，每座棚每次能放2万菌棒，收益不错，今年接着继续干。”
随着韩洪乡香菇产业的蓬勃发展，越来越多的村民们也从“打工人”转变为“承包者”。
韩洪乡副乡长王玮介绍，今年，韩洪乡将继续通过飞地抱团发展模式，依托沁丰生物、玉水生态和禾瑞农业三家已成型的食用菌产业基地，延伸食用菌产业链条，提升效益，进一步夯实食用菌产业发展基础，增加农民收入，真正惠及民生。
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