眼下正是辣椒丰收的时节。走进沁县漳源镇王可村辣椒种植基地，红彤彤的辣椒缀满枝干，20多位村民正忙着采摘、搬运、装车。
“今年的辣椒长得好，个个饱满，颜色也鲜亮，一定能卖个好价钱。”看着一辆辆满载辣椒的运输车即将驶往山西沁润农业发展有限公司，村民们笑得合不拢嘴。
近年来，沁县以“打造现代农业高地，领跑特色产业发展”为目标，以龙头企业为主体，大力发展辣椒种植，培育特色农业产业，拓宽延长产业链条，实现了种苗培育、辣椒种植、初加工、销售、技术培训等全产业链发展。不少村民因为种植辣椒过上了红火日子。
看着丰收的辣椒，王可村辣椒种植基地负责人秦永刚满心欢喜。他说：“背靠大树好乘凉。和沁润农业发展有限公司签订种植协议后，种植辣椒没了后顾之忧。种植辣椒的工作量小，经济效益又好，订单式种植销售省心又省力。采摘季，雇用本村和邻村的村民采收。村民们按斤算钱，采摘一斤4毛钱，一天一个村民最少能挣100多元。”
“家里有两个孩子上学，丈夫靠打零工维持家用，生活比较紧张。现在，我在辣椒基地务工，在家门口就有活干、有钱赚，既能照顾家里，又能补贴家用。”康公村脱贫户李沁峰一边分拣辣椒，一边笑着说。
“辣椒加工厂投产后，公司又增加了50多个就业岗位，其中安置脱贫户13个。”沁润农业发展有限公司相关负责人王玉娟说。
在沁润农业发展有限公司辣椒加工厂，挑拣、加料、清洗、风干、分量、剁椒、配比、装袋，只见工人们分工协作、手脚不停，秩序井然，一派繁忙景象。整个厂房被红色的辣椒映得通红。今年，沁润农业发展有限公司与松村、漳源、故县、郭村等9个乡镇104个村签订了种植协议，实行“集约化育苗、规模化种植、科学化管理、订单式销售”产业发展模式，在全县辐射带动辣椒种植5000亩。
与此同时，公司与湖南、忻州等地生产辣椒酱的公司签订合作协议，为这些厂家提供辣椒初加工服务。每天平均加工量在20吨左右。
据了解，沁县5000亩辣椒采收后将全部进行初加工。一亩地可采摘4000多斤辣椒，一斤辣椒的收购价按1.25元计算，可带动全县1674户农户增收近3000万元。
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