“捏住根部的细茎，再用手指轻轻一掐，千万不能用力扯。”6月12日，在位于黎城县上遥镇西柏峪村的康禾桑果种植专业合作社桑果园内，园区负责人申红飞正在教游客采摘桑葚技巧。
眼下，正值桑葚成熟时节。走进果园，满园翠绿的桑叶随风轻摇，一片片浓密的桑葚树上挂满了红色、紫黑色的桑葚，粒粒饱满，微风拂过，果香阵阵，扑鼻而来。三三两两的游客手提果篮，在浓密的枝叶间精心挑选每一颗桑葚，不时传出欢声笑语。
“这里的桑果又大又甜，每年这个时候都会来买点，带回去给家人朋友品尝。”特意从市区驱车赶来的张女士将刚刚采摘下来的桑葚交给申红飞过秤、付款。
每年立夏一过，紫红酸甜的桑葚就迎来了采摘季。游客穿行在桑葚园中，或打卡拍照，或采摘尝鲜，在领略田园风光的同时还能体验采摘的乐趣。
小小的桑葚果拉动了西柏峪村经济发展，不仅是游客的“开心果”，还成为村民的“致富果”。
“桑葚作为一种口感营养俱佳的水果，保健功能和营养价值受到越来越多人认可，再加上品种改良，还可以与采摘游玩相结合，深受市场欢迎。”申红飞看到这一商机后，便开始筹划带领大伙儿种植桑果树。
建基地、筹资金、学技术、外出考察……说干就干，一切准备工作相继展开。2012年11月份，由申红飞牵头成立的康禾桑果种植专业合作社挂牌成立。由于对种植的桑果树管理得当，次年5、6月份，种植的桑葚就开始挂果。
西柏峪村有着种植经济林的传统，而康禾桑果种植专业合作社的成立，不仅让村民们鼓起了钱袋子，也为他们开辟了致富新路径。“我来桑葚园采摘桑葚，每天能挣100元左右，离家近，活儿也不累，最重要的是还能补贴家用，日子越过越好了。”村民张翠平乐呵呵地说。
目前，合作社依托山西蚕桑研究院的技术支撑，采取“院校+企业+农户”的经营模式，带动121户农民发展优质有机桑果树780亩。经营品种主要有红果1号、红果2号，进入盛果期后，亩产值可达3000至 5000元。产品除销售到周边市区外，还销往全国各地。
为拓宽桑葚的销路，这些年申红飞一直在摸索新的出路，除了销售新鲜桑葚果，还积极融合桑葚种植、产品开发和深加工等各环节，自主研发桑葚酒、桑葚膏、桑叶茶等产品进行销售，逐步形成集产品深加工、观光采摘、休闲体验于一体的桑葚产业体系，带动更多村民实现增收致富。
“下一步，将继续扩大种植规模，以园区为中心，辐射带动周边村发展到连片1000余亩，并延长产业链，打造‘百谷圣’桑葚膏、桑叶茶和‘黎漳’桑果酒两个品牌。同时，依托电商平台，扩大销售渠道，让桑葚果真正成为农民的‘致富果’，为乡村振兴注入新活力。”谈及今后的发展规划，申红飞信心满满。
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