乡村振兴，关键在于找准特色、激发动能。
潞城区店上镇黄沙岭村将一坛坛醇厚的老陈醋酿成了发展的“金钥匙”。这醋，不仅是村集体经济的支柱，更成为串联产业延伸与文旅发展的金色纽带。该村以醋产业为根基，深耕“醋+”多元路径，以醋文化为灵魂打造旅游IP，成功将产业优势转化为旅游吸引力，八方游客闻香而至，为乡村振兴注入汩汩活力。
筑牢产业根基，是文旅融合的硬支撑。 黄沙岭村由村集体入股成立企业，投入530万元建成标准化酿醋生产线，100余台（套）专业设备保障了年产100余吨古法老陈醋的稳定产能。在坚守纯手工酿造、精选本地富硒高粱的品质底线基础上，该村积极延伸产业链条，研发党参醋、苦荞醋等特色产品，同步开发醋泡花生、醋制酱料等衍生食品，既丰富了产品体系，也为旅游商品提供了充足选择。醋厂与清华美院合作设计的品牌标识与包装，实现了从“农家产品”到“文旅精品”的华丽转身，成为吸引游客、拓展市场的有力支撑。
深挖醋韵文化，为文旅体验注入灵魂。该村深挖百年醋文化底蕴，将传统酿醋技艺、民俗传说巧妙融入现代旅游需求，精心打造了集观光、体验、品鉴于一体的醋文化体验区。走进酿造车间，游客可亲手参与翻醅、淋醋等古法工序，在氤氲的酸香中沉浸式感受非物质文化遗产魅力；醋文化展馆内，古老的酿醋器具、详实的文字史料，生动讲述着醋的起源与发展，游客在游览中读懂乡村故事；品鉴区内，不同年份、不同口味的老陈醋和特色醋品供游客免费品尝，醇厚的口感常引得游客当场下单，成为乡村旅游的“伴手礼”首选。
醋产业的繁荣，有效激活了乡村增收的新引擎。 以醋为媒的旅游热潮，不仅引来了络绎不绝的游客，更盘活了乡村经济生态。随着游客日益增多，黄沙岭村顺势发展起农家乐、乡村民宿等配套产业。村民们纷纷将自家的特色农产品、手工艺品摆上摊位，旅游消费从“买醋”自然延伸至“吃住行游购娱”全链条。六十多岁的村民李南桥对此深有体会，他除了在醋厂工作，农闲时还摆摊售卖自家种植的小米、核桃：“以前农产品只能卖给收购商，现在游客上门买，价格好还不愁卖。”如今的黄沙岭村，每逢周末和节假日，不少来自周边城市的游客慕名而来，赏乡村风光、学酿醋技艺、品醋香美食。乡村旅游的蓬勃发展，让村民的腰包越来越鼓，乡村振兴的道路也越走越宽广。
从单一酿醋作坊到全产业链融合发展，从夯实产业基础到文旅引流赋能，黄沙岭村以醋为媒，成功探索出一条“产业兴、文化活、旅游旺、百姓富”的良性循环发展之路。未来，该村将继续深化“醋+文旅”融合，进一步完善旅游配套设施，丰富游客体验项目，让老陈醋的醇香飘得更远，吸引更多游客走进乡村、爱上乡村。
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