近日，壶关县恒诚菇业有限公司的平菇进入产销旺季。一筐筐新鲜平菇菌盖饱满、菌褶分明，整齐装车后即将发往各地。农用三轮车往返于大棚与冷库之间，运送刚采摘的平菇，呈现出一派繁忙的景象。
恒诚菇业作为山西省农业产业化省级重点龙头企业及省级标准化生产示范园，占地200余亩，拥有平菇大棚200余座，配套600余平方米冷库，是全市规模最大的平菇生产基地。依托稳定供应链，通过规模化种植、标准化生产，每日生产的新鲜平菇直发全国，市场份额稳步提升，为当地乡村振兴注入持续动力。
“壶关地区海拔高、昼夜温差大，非常适宜平菇生长，所产平菇颜色好、肉质厚、口感佳。”恒诚菇业销售部长李刚介绍，“目前产品热销河南、河北、湖南、湖北等省份。”
该公司还建立起成熟的产业链，菌棒自制、自供、自育，实现从制作、种植到销售的全流程标准化管理。这一模式不仅提升了规模效益，还带动周边村民就业，人均年增收1至3万元。
“摘平菇的时候要用双手轻轻捧着，慢慢地掰下来，不能伤到菌丝。”村民李华华一边采摘平菇一边说。
产业的发展直接惠及当地村民。恒诚菇业聘用周边10多位村民参与日常管理、采摘等，让他们在家门口实现就业增收。此外，还定期邀请专业技术人员开展培训，传授平菇种植的技术和经验，提升专业素养，为产业可持续发展提供了人才支持。
“今年，我们计划生产菌包280余万包，年产值突破2000万元。2026年将扩建100亩大棚，新增菌包100余万包，预计年产值将达到3000万元以上。”谈起发展前景，恒诚菇业负责人谭春恒满怀希望。
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