申烨向大家展示她的花馍作品 （摄影：李燎原）
1月23日下午5时，走进潞州区“福满花馍”制作间，90后女孩申烨手拿一块光滑的面团，不一会儿工夫就做成了一只活灵活现的“金龙”，一旁还有醒狮、葫芦、福袋、锦鲤等各种形状的花馍，整齐地摆满了案板。
花馍亦称“捏面花”，是用面捏成的工艺品。在我国北方地区，民间逢年过节有蒸制花馍的习俗，枣花、面鱼、福袋……不同造型分别带有不同的寓意。由于技法独特，部分地区的花馍被列入国家级非物质文化遗产名录。
今年33岁的申烨从小受母亲影响，非常喜欢蒸花馍这门技艺。2022年，申烨经过系统培训，开启了她的花馍创业之路。起初，申烨遇到不少困难，面团硬度不达标、花馍形象不够逼真、操作不熟练等都会影响花馍的制作。为此，申烨反复练习，磨练手艺，经过一年的摸索，她做的花馍越来越精巧，深受大家的喜欢。
在申烨的制作间，发酵箱、烤箱、榨汁机等电器设备整齐摆放，面粉、鸡蛋、牛奶、南瓜、红枣等原材料也一应俱全。“制作花馍包括搓、捻、剪、按、卷等十多道工序，使用的工具有剪刀、筷子、梳子、竹签等，每一道工艺都十分讲究。”申烨一边捏面一边介绍。微小的工具夹在指间，申烨的双手快速而不慌乱，很快就做好了一把“金锁”。
制作时间久了，申烨摸透了其中的门道。在传统花馍的制作基础上，她创新制作出了大众喜欢的“中式蛋糕”“花馍花束”。“自打我把花馍作品发布在网上后，很多顾客咨询订购，现在订单已经排到了正月初八，我们都在加班加点地赶制。”申烨高兴地说。
凭借花馍技艺，申烨也走上了致富路。新的一年，申烨有了更明确的规划与期待，她希望自己再提升技艺，将传统文化与现代审美结合，赋予花馍多元化的艺术表现力，让更多人喜欢上花馍这项民间手工艺术。（丁德令）
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